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环境检测提醒您:暴雨频频来袭,灾后饮食卫生不可忽视! 来源: 时间:2021-08-06 浏览:

    在夏季台风的频繁影响下,我国多地出现暴雨和洪涝灾害天气。面对自然灾害,我们除了要积极做好防御措施外,也要特别重视灾后饮食安全,防止出现灾后传染病侵袭!

    俗话说“灾后有大疫”。在洪水的猛烈冲击下,粪便、垃圾、腐烂的动物尸体以及工业污染物会直接暴露水体中,水体中各种病原菌、病毒、化学污染物直接污染水源和瓜果蔬菜等食物。如果人体饮用被洪水污染的水,食用被洪水污染的食物,容易造成胃肠道疾病,甚至容易感染伤寒、霍乱、甲肝等疾病。
    因此暴雨洪灾后,我们要谨记以下几条,保证饮食卫生安全,顺利渡过洪水灾害:
    暴雨洪灾后,我们要谨记以下几条:
    保持饮用水卫生安全,不喝被洪水污染的水。如果条件允许,尽量选择瓶装水或桶装水;
    保持生活用水的干净卫生,不使用洪水淘米洗菜、洗水果以及锅碗瓢盆等;
    不吃洪水带来的瓜果蔬菜、死鱼死虾、病死的畜禽以及野生动物等;
    食物要保证煮熟煮透,生熟分开,少制作或不制作凉拌菜,防治病原菌污染;
    适量制作食物,剩余饭菜、糕点等食物再次食用前,要保证高温彻底加热;
    及时丢弃腐烂变质的散装食品。
    洪灾后,对水源消毒监测尤其重要。水源经消毒后,可以杀灭致病菌,显著提高饮用水质量,但也不可忽视消毒剂副产物的带来的危害。常见的消毒剂有液氯及其制剂、二氧化氯等。含氯消毒剂容易与水中的有机物发生反应,生成有毒的三氯甲烷、一氯二溴甲烷等副产物。洪灾后腐烂的或接触过洪水的食品一般直接丢弃,如果需要消毒,则应该关注相应的消毒剂残留及副产物对人体的影响。
    此外,连续暴雨天气,空气湿度大,再加上温度高,有些食品容易受潮滋生细菌、致病菌、霉菌等。例如花生、玉米及其制品容易受黄曲霉污染,产生剧毒致癌的黄曲霉毒素B1。部分食品油脂含量高,会发生氧化酸败,导致酸价、过氧化值超出标准要求。
    因此暴雨洪灾后,对水质和某些食品进行质量监测十分必要。谱尼测试水质实验室和食品实验室资质齐全,拥有专业检测团队,一直致力于饮水健康和食品安全的检测及评价。
 

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